20.07.2010

Здравоохранение

Пищевое отравление у ребенка

Профилактика и первая помощь

Пищевым отравлением называют расстройства пищеварения, вызванные употреблением в пищу недоброкачественных продуктов. Врачи называют их кишечными инфекциями - это большая группа болезней, возбудители которых бактерии и вирусы. Чаще других встречаются такие инфекции, как дизентерия, сальмонеллёз, эшерихиоз, кампилобактериоз, иерсиниоз. Кишечными инфекциями страдают все люди, независимо от возраста, но наиболее часто - дети младшего возраста.

Причины
Летом малыши обычно заражаются через воду и продукты, «обжитые» болезнетворными микробами. Так, причиной дизентерии могут стать некипяченые вода, молоко, немытые фрукты, ягоды, овощи.
Эшерихиоз (c кишечными палочками Е. coli), чаще всего возникает из-за некачественных кисломолочных продуктов– простокваши, кефира, творога, сметаны, йогурта. Пищевую токсикоинфекцию вызывают стафилококки, в теплое время они особенно активно размножаются в кремах и тортах. Возбудители сальмонеллеза попадают к человеку через любые зараженные продукты: куриное мясо и яйца, вареную колбасу, сосиски, плохо промытые или вымытые грязной водой овощи и зелень. Иерсиниоз разносится грызунами, «прогулявшимися» по овощам и фруктам.
Все кишечные инфекции можно назвать «болезнями грязных рук», потому что передаются они от больного человека к здоровому, как правило, через грязные руки или предметы, например, игрушки, посуду.

Что происходит и что делать?
Первый признак кишечной инфекции - острое начало болезни: многократная рвота, боль в животе. Попав в организм, возбудитель начинает выделять токсины. В различных отделах желудочно-кишечного тракта, возникает интоксикация. Человек чувствует себя плохо, появляется вялость, слабость, головная боль, отказывается от пищи. Воспалительный процесс сопровождается повышением температуры и значительной потерей жидкости со стулом (с примесями слизи, зелени, прожилками крови) и рвотой. Потеря жидкости особенно опасна для ребенка, так как может привести к обезвоживанию организма.
При первых признаках кишечного расстройства, необходимо немедленно обратиться за помощью к специалисту. Но до прихода врача ваша главная задача - попытаться компенсировать потерянные организмом жидкость и соль. Начните сразу же давать питье по 1 чайной или 1 столовой ложке (в зависимости от возраста) компота, морса, чая либо глюкозо-солевого раствора «Регидрон» или 5% раствора глюкозы каждые 5-10 минут.
При поносе используются энтеросорбенты: смекта, полифепан, микросорб. В случае появления в стуле слизи, зелени, крови врач назначает антибиотики.

Если ребенок находится на грудном вскармливании, при появлении первых признаков заболевания сделайте небольшую паузу в кормлении и начните поить его кипяченой водой. Когда состояние начнет улучшаться, возвращайтесь к обычному режиму кормления.

Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то после паузы в 8 - 12 часов, ему предпочтительнее давать кисломолочные смеси, в которые можно добавить рисовый отвар. Остальные продукты прикорма (овощное, фруктовое пюре, желток, каши, мясо) вводят постепенно с третьего дня. Важно помнить, что до тех пор, пока ребенок не выздоровел полностью, в меню нельзя включать новые продукты, которые он еще не пробовал.

Детей постарше также переводят на щадящий режим питания, который назначает врач. Максимально адаптированный для большинства ситуаций вариант: рисовая каша на воде, кефир, картофельное пюре без молока и масла, сухари, протертые вегетарианские супы, печеное яблоко — через небольшие промежутки времени и маленькими порциями.

Профилактика
Соблюдать элементарные гигиенические правила: мыть руки перед едой и после посещения туалета, тщательно промывать кипятком овощи и фрукты, употреблять только кипяченые воду и молоко, хранить приготовленные блюда в холодильнике и не более 2 суток. В теплое время года лучше вообще не готовить впрок. Даже если вы тщательно перемыли и обработали все ингредиенты, несвежее блюдо может стать виновником болезни (в 1 грамме мясного фарша сразу после прокрутки содержится около 2 миллионов бактерий, через сутки - более 100 миллионов).

Следует соблюдать осторожность при купании детей в водоемах. Возбудители некоторых кишечных инфекций, например, дизентерии, живут в воде до 50 дней. А ребенок, который переболел дизентерией, в течение месяца является носителем инфекции: в этот период нельзя допускать его контактов с другими детьми.
Помните, кишечные инфекции - это болезнь, которую всегда можно предотвратить!

специалист по связям с общественностью
Центра Здоровья ММУ «Детская городская поликлиника»
Вероника Бондарькова